腊肠长毛能吃吗？
这个要看长毛的形态，如果表面有裂纹并且长毛从裂痕处长出且为松散状能轻易拔除，那么这样的长毛是可以吃的 反之，如果是绒毛状的密实长毛或者是整个切片上都覆盖着长长的毛发，那就不能吃了 有小伙伴会问了那怎么判断呢？ 非常简单，拿出一根干净的筷子，在香肠外面来回滑动，看是否有长毛出现 如果长毛出现了并且极易被剥落那么就说明可以食用；反之则不能 当然最好还是把有长毛的地方用刀削掉再食用，这样最保险 为什么有的香肠长毛能弄下来而有的就不能呢？ 其实原因也很简单，因为有的香肠在加工的时候温度不够或者时间不足，导致肉里面的细菌没有被完全杀死，而当温度适宜时细菌就会恢复生长，并形成一层致密的膜，这层膜就是长毛的原因所在 而有些质量好的香肠在加工的时候温度足够高而且时间够长，内部几乎已经无菌了，所以就不会长出毛毛来。
不过无论是长毛还是不长毛的香肠，在煮熟后都要彻底加热后才能吃哦！否则吃了拉肚子可不要怪我~ 最后给大家附上杀病菌的煮香肠秘籍，快拿小本本记好了哦～ 水煮法：水烧开后，将香肠放进锅里，大火蒸十分钟就可以了。 蒸汽法：锅里有充足的蒸汽，保持一定的温度，大概10分钟左右就可以啦。 微波炉法：高火3分钟，然后取出反复用筷子插搓，直到完全熟透（每根5分钟左右）。