什么品种羊肉最好吃？
一、小尾寒羊
小尾寒羊是通过当地地方品种（淮阳白豁嘴羊和济宁牡羊）和小尾寒羊杂交改良培育而成，它继承了湖羊多胎和当地羊裘毛细密坚韧的特性，生长速度快、成熟早，易饲养、抗病力强、效益高等优点。其具有体格大、早熟、高产、多羔、肉裘兼用等特点，是肉用绵羊的优良品种。 小尾寒羊是我国优质裘皮羊的主要羊皮来源，羊肉同样是优质羊肉。
二、阿勒泰大尾羊
阿勒泰大尾羊，亦称新疆大尾羊，主要分布于新疆阿勒泰、伊犁和哈密等地，是我国多脂、多毛、多肉的优良绵羊品种。据专家考证，阿勒泰大尾羊是在当地条件恶劣、草场贫瘠的环境下，牧民为保存种源，采取以肥育肥而逐渐形成的，距今已有200多年的历史。阿勒泰大尾羊体大、毛长、肉多、多脂，该品种营养丰富，肉嫩味鲜，不膻，无腥，可与鹿、驼、牛、马等相媲美，营养十分丰富，尤以肥厚而瘦肉多的大尾最佳。
三、藏羊
藏羊亦称青海毛肉兼用羊，主要产于我国青海及西藏的高原地区，是我国特有的优良羔皮羊品种。《新唐书·吐蕃传》称：“吐蕃地饶牛、羊、鹿、马、橐驼，野草多似蒜，而实可食，毛褐为布。”这些记载就是对早期藏羊的生动描述。藏羊品种比较纯正，是具有独特地理标志的产品。它的毛色以黑和白为主，肉以瘦羊肉著称，营养丰富，脂肪少，蛋白质、钙及人体所需微量元素含量高，吃起来味道鲜美，清香无膻味，是理想的滋补食品。
四、滩羊
滩羊是产于宁夏引黄灌区及部分引扬黄灌区的河套平原，是宁夏非常有特色的优势生物资源。毛长、羊毛质优、产羔多，是我国产羔多而闻名的优良黄羊品种之一。肉质鲜美、营养价值极高，是国家特级羊肉，滩羊肉质细嫩，味美鲜香而膻味极小，炖煮味道浓郁纯正且不油腻、不腥膻，其味他羊难以企及，历来是蒙、回、汉等民族百姓生活中的必备珍肴佳肴和上贡珍品，是中高档滋补佳品和穆斯林首选的清真保健品，是宁夏的“五宝”之一。