什么品种猪肉最好吃？
中国猪品种资源丰富、地方特色猪种繁多。但是，随着外来猪品种引入的不断增加，本土猪在商品猪生产中迅速被淘汰或换代。在商品猪肉产量快速增长的同时，猪肉品质问题却逐步突显出来。
目前，中国市场上的商品猪90%以上都是杜洛克、长白、大约克3个西方品种的“两江一黑”，即“杜长大”模式，而本土品种猪几乎被淘汰。这些“洋猪” 生长速度非常快，150天即可出栏，而本土猪至少需要300天才能出栏。此外，洋猪的瘦肉率都很高，通常可达60%以上。
专家指出，中国本土猪的生长速度和瘦肉率要比洋猪低很多，但其口感、风味、营养价值等更胜一筹。中国畜牧业协会猪业分会秘书长高腾云表示，通常来说，本土猪具有以下优势：猪肉内脂肪分布均匀、肉质细嫩，口感、味道比洋猪好；本土猪抗病能力强，生长周期长，养殖成本低；本土猪的基因多样性优势明显，还有可能培育出优质特色品种。