腊肠狗狗能吃吗?
狗肉,是狗身上的所有可食部分。但是一般所指的狗肉是指食用狗的肉和内脏(心、肝等),不是指宠物犬或玩具犬。 我国古代,《本草纲目》中对狗肉是这样记载的“狗味犬属阴,有安中益气之功”;汉代扬雄所著的《法言》中也说到:“肉之美者,牦象之酱,胡羔之炙,玄菟白鼠,狗脯酒醢”。可见古人已经把狗肉当作美味佳肴了。宋代诗人苏东坡也曾留下过“香肥南国足羹膻,鲜洁不数牛羊”的诗句。
从中医角度讲,狗肉味甘、咸,性热,能补中益气,温肾助阳。因此在我国各地都有吃狗肉的习俗。如安徽的涡阳、阜阳一带每年夏至都要吃狗肉,并配以辣椒、生姜、大蒜、花椒等作料。江苏徐州人则喜欢在立冬这天吃狗肉来御寒防冷,并有谚云:“吃了立冬狗肉,不用反衣服睡”。广西玉林的狗肉节更是闻名全国,虽然由于各种原因使这个节日已经不能举行,但在当地仍可以吃到味道鲜美的狗肉火锅。
至于狗肉的疗效,历代医籍均有记载:《别录》中说它能“安五脏,轻身益气”;《唐本草》认为它有“补五劳七伤”的功效;《食疗本草》上载其“久病风虚,益气补虚”。《饮食须知》上说它“补虚赢,止渴解酲".清代名医黄宫绣还认为狗肉“性温善补,胜参芪”。因此,民间常用狗肉炖红枣治贫血症;用狗肉加人参炖服治疗肾虚导致的遗尿及小便频数等症;还有用狗肉配当归治阳痿等症的。当然,也有人因对狗肉过敏而出现皮疹瘙痒、呼吸不畅等症状,这时就应忌食狗肉了。但根据现代医学的研究结果来看,引起过敏反应的物质主要存在于狗的肉品中,而与烹调方法无关,所以,只要我们做到狗肉要煮熟煮透,这种副作用就可大大减少了。而且现在市场上出售的狗肉大多经过严格的检疫程序,因而人们也不必担心吃了不熟的狗肉会有什么疾病发生。 另外需要提醒大家的是,狗肉虽好,但一次也不宜吃得太多,否则不但不易消化,而且会使血液中的胆固醇急剧增加,从而引起心血管疾病,甚至诱发急性痛风。所以老年人、儿童以及患有各种急慢性病的人都不宜多食。